flashback food & drink

La cucina di Flashback

Flashback food & drink 2019

A cura di Elisa Avataneo

Nasce quest’anno food & drink, l’ultima sfida di Flashback per declinare anche in chiave gastronomica il tema di ciascuna edizione. Per la prima volta vi accompagniamo in un viaggio tra sapori e (felici) errori, un vagabondaggio attraverso i continenti e le culture: dalle combinazioni della mixology – l’alchimia del nuovo millennio –, ai segreti della cottura a bassa temperatura, dalle tapas provenienti da ogni parte del mondo ai drink che, pur essendo nati per “sbaglio”, hanno saputo dare vita a nuove tradizioni. E’ così che, realmente, il vagabondaggio aiuta ad affinare tutti i sensi, compreso il gusto. 

“Dopo molti anni di collaborazione, considero Flashback come una famiglia: la nostra è una grande casa, in cui si riuniscono – senza soluzione di continuità – personalità, idee e stimoli culturali di ogni tipo. Insieme alle direttrici Stefania Poddighe e Ginevra Pucci, ci siamo rese conto che, per renderla più accogliente, non avremmo potuto trascurare uno dei luoghi di ritrovo e sperimentazione più caldi: la cucina.” – spiega Elisa Avataneo.